Шеф-повар

Пол: Любой
Возраст: не указан
Образование: Среднеспециальное
Опыт работы: от 5 лет
Компания: ИП Емельянова Наталия Николаевна
График работы: Полная занятость
Зарплата: от 40 000 до 45 000 р.
Обязанности:
Укладка и увязка груза на подвижном составе 
Перемещение груза к месту погрузки

Обязанности:
Рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья. Рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий. Оформление и подачу блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. Основы рационального питания. Товароведную характеристику сырья, в том числе новые и нетрадиционные виды, приемы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке. Органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способы устранения пороков в готовой кулинарной продукции. Основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества.
Телефон: (495) 948-98-07
E-mail: GurbanovaOA@social.mos.ru
Контактное лицо: Гурбанова Ольга Айдыновна
Вакансия размещена: 07.12.2017
Copyright © 2006-2017
«Rus-Work.Com - Работа в Москве»